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Puntuale con l’arrivo dell’autunno fiorisce il topinambur. Il topinambur è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Asteraceae; è originario

Con grande emozione Padre Giuliano Salvini, dopo tanti anni, è tornato nei luoghi che frequentava da bambino ai tempi della

Nel ristorante “Le Magnolie” di Papozze, sede della nostra Accademia, il tartufo è presente tutto l’anno con piatti tradizionali e

Dino Giani, da tutti conosciuto come Enri, è un noto cercatore di tartufi di Papozze; con i suoi fedeli cani

Ventagli ripieni di Monte Veronese “Giovane” e tartufo nero estivo del Delta del Po Ricetta a cura di Costantino Lo

“Papozze in Polesine – Incontro tra due culture” è il titolo della tesi del prof. Enzo Zotti laureatosi in storia

In cucina i fiori di zucca sono una vera delizia, siamo nel mese di giugno e questa è proprio la

La primavera sta ormai per cedere il passo all’estate e in cucina si dà sfogo alla fantasia con piatti colorati

Dal primo maggio anche nel Veneto inizia la raccolta del tartufo nero estivo, sarà possibile raccoglierlo sino al 30 di

Mimosa di asparagi e tartufo bianchetto Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di asparagi preferibilmente verdi, 6 uova, 50 gr