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Accademia del tartufo del Delta del Po

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Per non dimenticare: 14 novembre 1951 l’alluvione del Polesine

14 Novembre 201915 Novembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

In quegli anni l’abitato principale di Papozze “Piazza Cantone” si trovava nella golena del Po tra l’argine maestro ed un

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Caramelle con ricotta di pecora e tartufo

3 Novembre 20193 Novembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

Per questo mese di novembre Costantino Lo Iacono e il figlio Giuseppe del ristorante “Le Magnolie”, sede della nostra Accademia,

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Curiosità sul tartufo: Fred Buscaglione e la canzone “La trifola”

12 Ottobre 20193 Novembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

Nel 1958 Fred Buscaglione incide la canzone “La Trifola”, autori Bixio Cherubini (testo), Carlo Concina (musica). Un giorno all’osteria del

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Uova in camicia, topinambur e tartufo

29 Settembre 201929 Settembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

Puntuale con l’arrivo dell’autunno fiorisce il topinambur. Il topinambur è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Asteraceae; è originario

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Sulle tracce della Repubblica di Bosgattia e del Delta del Po

15 Settembre 201915 Settembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

Con grande emozione Padre Giuliano Salvini, dopo tanti anni, è tornato nei luoghi che frequentava da bambino ai tempi della

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Un menù di fine estate con il tartufo del Delta del Po

8 Settembre 20198 Settembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

Nel ristorante “Le Magnolie” di Papozze, sede della nostra Accademia, il tartufo è presente tutto l’anno con piatti tradizionali e

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I vanghetti di Enri

6 Settembre 20196 Settembre 2019 Antonio Dimer Manzolli

Dino Giani, da tutti conosciuto come Enri, è un noto cercatore di tartufi di Papozze; con i suoi fedeli cani

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Estate, un primo piatto con tartufo scorzone (nero estivo)

30 Luglio 201930 Luglio 2019 Antonio Dimer Manzolli

Ventagli ripieni di Monte Veronese “Giovane” e tartufo nero estivo del Delta del Po Ricetta a cura di Costantino Lo

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Papozze protagonista: a 86 anni terza laurea per il prof. Enzo Zotti

23 Luglio 201925 Luglio 2019 Antonio Dimer Manzolli

“Papozze in Polesine – Incontro tra due culture” è il titolo della tesi del prof. Enzo Zotti laureatosi in storia

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Fiori di zucca e tartufo nero estivo

13 Giugno 201913 Giugno 2019 Antonio Dimer Manzolli

In cucina i fiori di zucca sono una vera delizia, siamo nel mese di giugno e questa è proprio la

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