Allo Scalo: incontro conviviale il 24 gennaio

Giovedì 24 gennaio, alle ore 20, al ristorante “Allo Scalo” di Adria ritorna il tradizione appuntamento con il tartufo del Delta del Po con un ricco menù realizzato dallo chef Claudio Raboni, uno dei soci fondatori della nostra Accademia; per quanto riguarda l’abbinamento cibo-vino quest’anno il ristorante si avvale della collaborazione della cantina abruzzese “Tocco di Casauria” di Domenico Terzini.

Menù della serata

Antipasti

Flan di zucca con parmigiano a tartufo nero a scaglie

Zuppa con funghi pregiati al tartufo con crostini

(vino abbinato:Montepulciano Dop d’Abruzzo)

Primi piatti

Risotto carnaroli del Delta del Po con tartufo a scaglie

Cappellacci con porcini e tartufo

(vino abbinato:Montepulciano Dop d’Abruzzo)

Secondo piatto

Galletto ruspante al forno farcito con tartufo e brandy armeno

(vino abbinato: Monteculpiano riserva Vigna Vetum)

Dolce

Dolce della pasticceria Vecchia Adria

(vino abbinato: Cerasuolo d’Abruzzo)

Acqua, caffé e sorbetto

Costo € 50

Necessaria la prenotazione: 0426-22456; 3383922168