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LA CULTURA A TAVOLA: CA’NEGRA VENERDI’ 24 APRILE 2015

canegra2Nell’ambito del programma “La Cultura a Tavola: serate a tema”, venerdì 24 aprile presso la Pizzeria Roberta di Ca’Negra (Loreo) si terrà un incontro sul tema “Il tartufo e le eccellenze del Delta del Po”, relatore il nostro presidente Antonio Dimer Manzolli.

Il programma prevede: ore 20,00 Saluto agli ospiti a cura di Roberta Marcolongo, ideatrice delle serate; ore 20,15 Cena con menù alla carta a cui farà seguito l’intervento.

L’incontro offrirà l’occasione per parlare della nostra Accademia e dei suoi scopi, ma anche delle tante eccellenze che il Delta del Po sa offrire, prodotti DOP, IGP e della tradizione, ma anche storia, cultura, tradizioni ed un ambiente unico.

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LA RICETTA DEL MESE: MARZO

crema1Crema di patate con funghi porcini trifolati e tartufo

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di patate media grandezza (bianche farinose), 500 gr di funghi porcini, 300 gr di latte, 250 gr di porro, tartufo nero, brodo vegetale, olio d’oliva, sale, 1 bicchierino di brandy.

Procedimento per funghi: lavare a tagliare a julienne i funghi porcini, soffriggere 100 grammi di porre e aggiungere i funghi. Mescolare il tutto e sfumare con un bicchierino di brandy e aggiungere 2 mestoli di brodo vegetale. Lasciare cuocere per circa 20 minuti continuando a mescolare e aggiungere il sale.

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LA RICETTA DEL MESE: FEBBRAIO

tagliatelleBTagliatelle al tartufo

Un ottimo modo per apprezzare al meglio un buon tartufo è preparare un piatto di tagliatelle al tartufo che si preparano con pochi e semplici ingredienti, per esaltare il solo sapore del tartufo.

Per questo piatto un tartufo bianco (Magnatum Pico) è l’ideale.

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PORTO VIRO: 14-15 MARZO 2015 “LE GIORNATE DEL TARTUFO DEL DELTA DEL PO”

locandina2Sabato 14 e domenica 15 marzo si terranno a Porto Viro “Le giornate del tartufo del Delta del Po”, a cura dell’Amministrazione comunale.

Per sabato 14, ore 11 è in programma il Convegno “Il delta del Po: turismo ed eccellenze alimentari” presso L’Aula magna dell’Istituto Tecnico per il Turismo C. Colombo Porto Viro.

Il programma prevede i seguenti interventi:

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QUADERNO 46: “LA REPUBBLICA DI BOSGATTIA DEL PROF. SALVINI ATTRAVERSO I DISEGNI DEI FIGLI”

copertina disegniAlla voce “I quaderni dell’accademia” abbiamo pubblicato il quaderno n. 46 “La Repubblica di Bosgattia del prof. Salvini attraverso i disegni dei figli”.

Alla Repubblica di Bosgattia e al prof. Luigi Salvini abbiamo dedicato in questa sezione più di un quaderno, in questa occasione nel sessantesimo anniversario della fine dell’esperienza, durata 10 anni (1946-1955), abbiamo valuto rivisitare i luoghi e le attività attraverso i disegni dei figli del professore Giuseppe, Pierino, Maria Paola e Giuliano e realizzati dal 1951 al 1953 quando erano bambini e ragazzi.

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