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15 GENNAIO: INIZIA LA RACCOLTA DEL BIANCHETTO

bianchetto2017Da oggi, 15 gennaio, sino al 30 aprile, anche nel Veneto si può raccogliere il tartufo “Tuber Borchii Vitt” conosciuto anche con il nome di Bianchetto o Marzuolo. E’ un tartufo molto ricercato anche se ha un valore commerciale nettamente inferiore rispetto al tartufo Bianco. Il Bianchetto esteriormente presenta delle caratteristiche molto simili a quelle del Bianco: ha una forma irregolare, liscio e di colore bianco sporco, quando giunge a maturazione diventa più scuro. L’odore all’inizio è tenue e gradevole mentre in un secondo momento diventa acuto.

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QUADERNO N. 55: “CORTE MILANA: DA NINO CATTOZZO A LUCA SERAIN . LA STORIA CONTINUA”

milana2Alla voce “I quaderni dell’Accademia” abbiamo pubblicato il quaderno n. 55 “Corte Milana, da Nino Cattozzo a Luca Serain – la storia continua. In località Marcanta di Papozze, lungo lo scolo “Crespino” che segna il confine con Adria, si trova “Corte Milana”, una delle aziende storiche del comune rivierasco. A poche centinaia di metri, in linea d’aria, dall’Oasi Golena di Panarella, a ridosso dello scolo “Crespino” che fa di Marcanta un luogo particolarmente interessante dal punto di vista ambientale, l’azienda crea un paesaggio unico e d’altri tempi, oggi che siamo abituati ad un tipo di agricoltura prettamente industriali, un grande esempio di biodiversità.

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LE MAGNOLIE: VENERDI’ 11 NOVEMBRE 2016 “INCONTRO CONVIVIALE”

11 novembre 2016Venerdì 11 novembre 2016, alle ore 20,30, presso il Ristorante “Le Magnolie” di Papozze si terrà un incontro conviviale dell’Accademia del tartufo del Delta del Po. Tema della serata “A tavola con i sapori e colori dell’autunno”. Per questo appuntamento Costantino Lo Iacono, chef del ristorante, sede della nostra Accademia, propone alcuni piatti legati alla stagione e alla tradizione, quella dell’antica trattoria “La Tona” nel vecchio centro abitato di Papozze “Piazza Cantone” ancora viva nella memoria di molti.

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QUADERNO N. 54 “PORTO TOLLE – NOVEMBRE 1966”

gianna2Alla voce “I quaderni” abbiamo pubblicato il quaderno n. 54 “Porto Tolle – novembre 1966” , a cura di Gianna Carnicina con foto di Vinicio Zanardi.

Si tratta di un racconto ambientato a Porto Tolle durante l’alluvione del novembre 1966 che ha sconvolto la vita della comunità portotollese.

Il drammatico evento è visto attraverso gli occhi di una ragazzina, l’autrice, che all’epoca aveva 15 anni.

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TARTUFO BIANCO DI 172 GRAMMI

23 ottobreADal primo di ottobre nel Veneto ha avuto inizio la cerca del tartufo Bianco pregiato “Magnatum Pico”; fino ad oggi, da quanto ci dicono i tartufai, la pezzatura è molto piccola e tutti sono in attesa di tempo migliori (sarà possibile raccoglierlo sino al 31 dicembre). La costanza nella cerca ha però premiato il tartufaio di Papozze Dino Enri Giani che nei giorni scorsi, con l’aiuto di “Bice”, un Lagotto espertissimo nella cerca dei tartufi, ha raccolto un bel esemplare di Bianco, di pezzatura media, che alla bilancia ha fatto registrare il peso di grammi 172.

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