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QUADERNO N. 56: “PRODOTTI DOP – IGP E TANTO ALTRO”

copertinaq56bAlla voce “I quaderni dell’accademia” abbiamo pubblicato il quaderno n. 56 “Nel Parco Regionale Veneto del Delta del Po – Prodotti DOP – IGP e tanto altro”.

Nel Delta si distinguono vari ambienti, ognuno con caratteristiche peculiari: la campagna, le dune fossili, gli argini, le golene, le valli da pesca, le lagune le sacche e gli scanni. La vita degli abitanti del delta del Po è sempre stata legata alla terra e all’acqua e a ciò che esse possono offrire. Agricoltura e pesca sono due delle attività esercitate nella zona e costituiscono anche oggi due dei principali settori occupazionali che sanno offrire prodotti di grande qualità.

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23 NOVEMBRE 2017: RISTORANTE “LE MAGNOLIE” – INCONTRO CONVIVIALE

23novembre2017Al ristorante “Le Magnolie” di Papozze, sede dell’Accademia, torna la tradizionale conviviale di novembre dedicata al tartufo del Delta del Po. Quest’anno l’incontro riveste un significato particolare perché l’Accademia compie 10 anni; è nata, infatti il 18 ottobre 2007 nello studio notarile del dott. Livio Penzo di Adria con lo scopo di valorizzare il prezioso fungo insieme ai tanti prodotti del Delta del Po.L’incontro conviviale si terrà giovedì 23 novembre, alle ore 20,30, tema della serata “A tavola con i sapori e colori dell’autunno”.

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DOMENICA 1 OTTOBRE INIZIA LA CERCA DEL TARTUFO BIANCO

settembre2017Ormai ci siamo! Da domenica 1 di ottobre inizia nel Veneto la cerca del tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico), ai sensi della L.R. n. 30/1988. Sarà possibile raccoglierlo sino al 31 dicembre.

Il Bianco è considerato il tartufo per antonomasia sia dal punto di vista gastronomico che da quello commerciale.

Ha un aspetto globoso, con numerose depressioni sul peridio.

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BUON COMPLEANNO, ACCADEMIA!

18 ottobreaIl 18 ottobre del 2007 nell’ufficio del notaio Dott. Livio Penzo di Adria nasceva l’Accademia del tartufo del Delta del Po, grazie ad un gruppo di amici tutti amanti del prezioso fungo e del territorio del Delta del Po. Alcuni ristoratori, tartufai, studiosi di storia locale e semplici cittadini con la voglia di promuovere il proprio territorio hanno costituito questa organismo (no profit) con l’intento di dare un contributo alla conoscenza del Delta del Po, della sua storia, del suo ambiente unico, delle sue tradizioni e della sua cucina.

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60° ANNIVERSARIO SCOMPARSA PROF. LUIGI SALVINI

giugno2017aSessanta anni fa, il 5 giugno 1957 si spegneva a Roma il prof. Luigi Salvini, fondatore della Repubblica di Bosgattia (1946-1955) nella golena del Po a Panarella di Papozze ora Oasi naturalistica del WWF. Era nato a Milano l'11 febbraio 1911.

In Polesine il prof. Salvini, appassionato cacciatore, trovò i suoi due grandi amori: la moglie, la signora Matelda, figlia del celebre musicista adriese Nino Catozzo, e la bellezza di questa terra incontaminata, una bellezza che volle far conoscere agli altri, soprattutto ai tanti amici in tutta Europa.

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