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E' INIZIATA LA CERCA DEL TARTUFO NERO ESTIVO

1 maggioaL’1 maggio ha avuto inizio nel Veneto la cerca del tartufo scorzone (la raccolta sarà possibile sino al 30 novembre). Lo scorzone è un tartufo nero, chiamato anche tartufo estivo, il cui nome scientifico è Tuber Aestivum Vitt. Il termine “scorzone” deriva dalla caratteristica di questo tartufo di avere una scorza ruvida e verrucosa. Cresce su terreni sia sabbiosi, sia argillosi, nei boschi e nelle pinete, dai litorali marini ai 1000 metri. Le specie arboree a cui si associa il tartufo scorzone sono la roverella, il leccio, la quercia, il cerro, il carpino e il nocciolo. All’olfatto l’odore è intenso e delicato.

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ROTARY CLUB DI PORTO VIRO A TAVOLA CON IL TARTUFO BIANCHETTO

rotary2018Il Rotary club Delta del Po di Porto Viro ha tenuto una conviviale al ristorante “Le Magnolie” di Papozze, sede della nostra Accademia, con piatti al tartufo bianchetto. Nel corso della serata il dott. Roberto Saro, segretario generale della Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo, ha intrattenuto i rotariani con una relazione sull’impegno della Fondazione per la cultura e le ricadute positive sul territorio polesano, ricordando i tanti interventi realizzati e quelli in itinere con una grande attenzione e sensibilità per il Delta del Po.

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RISTORANTE “ALLO SCALO” DI ADRIA: CONVIVIALE CON IL TARTUFO DEL DELTA DEL PO

raboni2015Al ristorante “Allo Scalo” di Adria torna il tradizionale appuntamento con il tartufo del Delta del Po. La conviviale è in programma per giovedì 25 gennaio alle ore 20,00.

Il titolare del ristorante, Claudio Raboni, è tra i soci fondatori dell’Accademia del tartufo del Delta del Po con sede a Papozze, presso il ristorante “Le Magnolie”. Il ristorante “Allo Scalo” è la delegazione adriese del sodalizio che nell’ottobre scorso ha compiuto 10 anni.

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QUADERNO N. 58: “GIAN ANTONIO CIBOTTO – IL RICORDO DI UN AMICO”

cibottobAlla voce “I Quaderni dell’Accademia” abbiamo pubblicato il Quaderno n. 58 “Gian Antonio Cibotto – Il ricordo di un amico”, a cura di Roberto Rizzo.

Per anni responsabile della redazione di Rovigo de “Il Gazzettino”, Rizzo non parla dello scrittore, già tanto è stato scritto, ma dell’amico Toni, dei momenti felici vissuti assieme nella redazione del giornale e nella vita privata, delle battute e scherzi che si rincorrevano tutti i giorni, per rendere meno pesante il “mestiere del vivere”.

 

INIZIA LA RACCOLTA DEL TARTUFO BIANCHETTO

bianchetto2017Da lunedì 15 gennaio, sino al 30 aprile, anche nel Veneto si può raccogliere il tartufo “Tuber Borchii Vitt” conosciuto anche con il nome di Bianchetto o Marzuolo. E’ un tartufo molto ricercato anche se ha un valore commerciale nettamente inferiore rispetto al tartufo Bianco.

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